Introduzione al prodotto
L'estratto di frutta del monaco è di colore da giallo chiaro a polvere marrone. la sua dolcezza è 240 volte quella del saccarosio, il sapore è anche vicino a quello dello zucchero, con un retrogusto simile alla liquirizia. Il punto di fusione del mogroside di grado chimico è 197 ~ 201 ° C. Facilmente solubile in acqua ed etanolo.
Il frutto contiene componenti di dolcezza non zuccherina, principalmente glicosidi triterpenici: mogroside V e IV. La dolcezza del mogroside V è 256-344 volte quella del saccarosio, e il mogroside IV è 126 volte quella del saccarosio. Contiene anche molto glucosio e il fruttosio rappresenta il 14%. Contiene anche 26 elementi inorganici come manganese, ferro, nichel, selenio, stagno, iodio e molibdeno, proteine, vitamina C, ecc.
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Processo produttivo
frutta secca del monaco→pretrattamento→estrazione→concentrazione→microfiltrazione→super
Filtrazione→Nofiltrazione→Spray→ Essiccazione→Sterilizzazione→Packaging
Carattere del prodotto
Informazioni di base:estratto di frutta di monaco
Nome latino: Momordica grosevonia
Parte utilizzata: frutta
Specifica: 30%, 80-95% Mogrosides; 20%,25%,30%,40% MogrosideV
Aspetto: polvere da giallo brunastro fine a bianco sporco;
CODICE CAS: 88901-36-4
Metodo di prova: Da HPLC
Formula molecolare: C59H98O299
Peso molecolare: 1270
Mogrosides | Mogroside V | Colore |
90% | 30% | Bianco |
98% | 35% | Bianco |
- | 40% | Bianco |
- | 45% | Bianco |
- | 50% | Bianco |
- | 98% | Bianco |
30% | 10% | Giallo |
80% | 25% | Giallo |
90% | 30% | Giallo |
98% | 35% | Giallo |
- | 40% | Giallo |
Brix 60 Succo Concentrato | Marrone |
Uso
La moderna ricerca medica ha scoperto che l'estratto di frutta del monaco è ricco di mogrosidi. Ha un effetto ipoglicemico e può essere usato per aiutare nel trattamento del diabete.
Ha l'effetto di abbassare il grasso nel sangue e la perdita di peso, può aiutare nel trattamento dell'iperlipidemia e migliorare l'immagine delle persone obese.
Può essere ampiamente utilizzato in prodotti nutrizionali e per la salute, alimenti per l'infanzia, cibi soffiati, condimenti, alimenti di mezza età e anziani, bevande solide, torte, cibi freddi, cibi pronti, cibi istantanei, ecc.
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