L'astaxantina è un cheto carotenoide con il nome chimico 3,3'-diidrossi-4,4'-dicheto-β,β'-carotene, una polvere solida rossa, acqua liposolubile, insolubile, solubile in solventi organici. [1] . Si trova ampiamente nel mondo biologico, specialmente nelle piume di animali acquatici come gamberetti, granchi, pesci e uccelli. Gioca un ruolo nello sviluppo del colore.
L'astaxantina è un antiossidante a catena. Ha una forte capacità antiossidante, può rimuovere biossido di azoto, solfuro, disolfuro, ecc., può anche ridurre la perossidazione lipidica e inibire efficacemente la perossidazione lipidica causata dai radicali liberi. Allo stesso tempo, ha vari effetti fisiologici come inibire l'insorgenza del tumore, migliorare l'immunità, rimuovere i radicali liberi nel corpo, ecc., ha un buon effetto terapeutico sul cancro della pelle causato dai raggi ultravioletti e ha un effetto preventivo sulle malattie degli occhi causate dal diabete. Viene utilizzato nei prodotti sanitari.
Oltre ad essere ottenuta per estrazione biologica, l'astaxantina può anche essere prodotta dalla sintesi chimica, o da alghe, batteri, lieviti, ecc.
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*Anticancro
L'indagine sulla relazione tra l'assunzione di carotenoidi alimentari e l'incidenza o la mortalità del cancro ha mostrato che l'incidenza o la mortalità totale del cancro era significativamente correlata negativamente all'assunzione di carotenoidi. Confrontando le attività antitumorali di vari carotenoidi, l'astaxantina ha l'effetto più forte. L'attività antitumomica dell'astaxantina può essere correlata alla sua trasduzione del segnale tra le cellule, all'induzione di enzimi metabolizzanti per sostanze eterogenee e alla regolazione delle risposte immunitarie relative alle cellule tumorali.
Studi hanno dimostrato che l'astaxantina può inibire gli effetti mutageni dell'aflatossina B1, del fenilpropionil pirene (BaP), dell'acido dietile nitroso (DEN), delle nitrosammine e della ciclofosfamide, ecc.
L'astaxantina può prevenire i tumori. Svolge un ruolo in diverse fasi della formazione tumorale. Ad esempio inibendo la produzione di putrescina e riducendo le poliammine libere come spermina e spermidina, riducendo le sostanze che inducono tumore; proteggere la pelle dai danni UV attraverso effetti antiossidanti, prevenire la pelle Rafforzando la capacità di connessione tra le cellule normali, le cellule indotte dagli agenti cancerogeni sono poste in una rete di comunicazione estesa, in modo che le cellule normali siano cellule tumorali dominanti e isolate, riducendo la connessione tra le cellule tumorali, controllandone la crescita e prevenendo la trasformazione tumorale;
l'astaxantina ha anche un forte effetto inibitorio sulla proliferazione delle cellule tumorali e un'alta concentrazione di astaxantina può uccidere le cellule tumorali. Gli studi hanno scoperto che l'astaxantina può controllare efficacemente una varietà di tumori, come il cancro al fegato, il cancro orale, il cancro del colon-retto, il cancro alla vescica e il cancro al seno.
