Introduzione
I glicosidi steviolo vengono estratti dalle foglie secche di stevia in acqua, filtrando il liquido per separare le foglie e gli steli e purificarlo ulteriormente con acqua o alcol alimentare- un completamente . È un metodo di estrazione delle piante tradizionale. Pertanto, si ottiene un puro dolcificante naturale ed estremamente dolce-steviolo glicoside. Ciò non influisce sui livelli di zucchero nel sangue. Viene estratto dalla pianta compositae Stevia Rebaudia, e i suoi componenti dolci sono composti da stevioside, stevioside A, B, C, D ed E.
Informazioni di base
Nome latino: Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl
Parte utilizzata: Foglia
Specifica: 60%80% 85% 90%95% Stevioside
Aspetto: Polvere fine bianca
CAS NO.: 471-80-7
Metodo di test: di HPLC
Formula Molecolare: C20H30O3
Peso molecolare: 318.45
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Funzione:
La FDA degli Stati Uniti ha approvato formalmente l'uso di glicosidi steviolo come edulcoranti. Le principali agenzie di sicurezza alimentare e normative del mondo hanno sempre assunto un atteggiamento positivo nei confronti dell'applicazione di estratti di stevia purificati negli alimenti e nelle bevande, credendo che gli estratti di stevia siano sicuri Il dolcificante.
Studi hanno dimostrato che l'estratto di stevia non influisce sui livelli di zucchero nel sangue o interferisce con l'insulina. L'estratto di stevia non contieney cche possono fornire ai diabetici una maggiore flessibilità nel preventivare il loro apporto calorico totale e aiutare a controllare il loro peso. Non importa come consumi l'estratto di stevia, non ha alcun effetto sull'indice glicemico GI. È un dolcificante naturale ipocalorico. Il valore calorico dello stevioside è solo 1/300 di quello del saccarosio, e non viene assorbito dal corpo umano e non produce calore. È un dolcificante adatto a pazienti con diabete e obesità.
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