L'esperidina ha le funzioni di mantenere la pressione osmotica, aumentare la resistenza capillare, abbreviare il tempo di sanguinamento e abbassare il colesterolo. È clinicamente utilizzato nel trattamento adiuvante delle malattie cardiovascolari. Può coltivare una varietà di farmaci per prevenire l'arteriosclerosi e l'infarto del miocardio.
Può essere utilizzato come antiossidante naturale nell'industria alimentare. Può essere utilizzato anche nell'industria cosmetica. L'esperidina si trova principalmente negli scarti della lavorazione degli agrumi, come la buccia e la sacca, e il contenuto di esperidina nella buccia e nei tessuti maturi* (endocarpo 30%-50%, rete d'arancia, nocciolo, polpa 30%-50% in al centro, 10%-20% nell'esocarpo) e 1%-5% nel succo e arancia
I metodi di estrazione dell'esperidina comprendono l'estrazione con solvente, l'estrazione alcalina e la precipitazione acida, l'assorbimento della polvere di carbonio e lo scambio ionico. Tra questi, il metodo di estrazione alcalina e precipitazione acida ha un funzionamento semplice, un basso costo e un'elevata velocità di estrazione. La buccia d'arancia è solubile in alcali diluiti e piridina e acqua calda superiore a 70 ℃, leggermente solubile in metanolo e quasi insolubile in acetone, benzene e cloroformio.
L'estrazione dell'esperidina utilizza principalmente i due gruppi idrossilici fenolici in essa contenuti per reagire con gli ioni sodio nella soluzione in condizioni alcaline per formare sale sodico e dissolverlo, quindi acidificare e raffreddare per farlo precipitare fuori dalla soluzione. L'estrazione dell'esperidina dalla scorza degli agrumi generalmente adotta il metodo di estrazione a caldo e il metodo di estrazione per ammollo, e il risultato non è ideale. Negli ultimi anni, l'estrazione ad ultrasuoni di principi attivi da piante naturali (soprattutto erbe medicinali cinesi) è stata ampiamente effettuata e sono stati compiuti alcuni progressi.
Attenzione
Utilizzare l'esperidina per l'estrazione in condizioni alcaline mediante dissoluzione per apertura dell'anello e la separazione in condizioni acide mediante precipitazione a ciclo chiuso. L'aumento della quantità di alcali durante l'estrazione può ridurre la quantità di etanolo, ma l'alcalinità non dovrebbe essere troppo grande, altrimenti l'esperidina sarà facilmente ossidata.
