Sastaxantina sintetica e astaxantina naturale sonodiversot, la loro capacità antiossidante e il contenuto e la purezza dell'astaxantina sono diversi e sono diversi nella struttura. Pertanto, ci sono anche differenze nell'efficacia efunzione.
Ssintetico :
L'astaxantina può essere preparata chimicamente dal carotene. Questa è la principale fonte di astaxantina nei mangimi per pesci. I due metodi per aggiungere l'estrazione dei rifiuti di gamberetti o l'estrazione del lievito che produce astaxantina sono più costosi, motivo per cui il metodo di sintesi chimica è più comunemente usato.
Oltre ai metodi di sintesi chimica artificiale, ci sono generalmente tre fonti biologiche di astaxantina naturale: rifiuti dell'industria di trasformazione dei prodotti acquatici, Phaffia rhodozyma e microalghe (Haematococcus pluvialis). Tra questi, il contenuto di astaxantina nei rifiuti è basso e il costo di estrazione è elevato, il che non è adatto alla produzione su larga scala. Il contenuto medio di astaxantina nella Phaffia rhodozyma naturale è solo dello 0,40%. Al contrario, il contenuto di astaxantina in Haematococcus pluvialis raggiunge il 5%, quindi è considerato un"concentrato" di astaxantina naturale.
Qual è la differenza tra astaxantina artificiale e astaxantina naturale?
Attualmente, la produzione di astaxantina ha due metodi: sintesi artificiale e acquisizione biologica. L'astaxantina sintetica non è solo costosa, ma presenta anche differenze significative con l'astaxantina naturale in termini di struttura, funzione, applicazione e sicurezza.
In termini di struttura:
A causa della rotazione ottica dell'idrossile (-oh) ad entrambe le estremità, l'astaxantina ha 3 isomeri: 3s-3's, 3r-3's e 3r-3'r (chiamato anche levogiro, racemico, destrogiro)tSì, l'astaxantina sintetica è una miscela di 3 strutture di astaxantina (25% per levogiro, 25% per destrorotazione e circa 50% per racemizzazione),dipoca attività antiossidante, l'astaxantina derivata dal lievito è destrogira al 100% (3r-3'r) e ha un'attività antiossidante parziale; le suddette due fonti di astaxantina sono principalmente utilizzate per la colorazione di animali non alimentari come un pesce domestico. Solo astaxantina derivata dalle alghe, Haematococcus Pluvialis , ha una struttura levogira al 100% (3s-3's) e ha la più forte attività biologica.
Pfunzioni fisiologiche:
Anche la stabilità e l'attività antiossidante dell'astaxantina sintetica sono inferiori a quelle dell'astaxantina naturale. Poiché i gruppi ossidrile (-oh) ad entrambe le estremità della molecola di astaxantina possono essere esterificati, la sua stabilità è diversa. Più del 90% dell'astaxantina naturale esiste in forma esterificata, quindi è relativamente stabile. L'astaxantina sintetica esiste allo stato libero, quindi è stabile Non è la stessa cosa, l'astaxantina sintetica deve essere incorporata per essere stabile. L'astaxantina sintetica ha solo circa 1/4 della struttura levogira, questo significa solo un quater asantiossidante.
In termini di effetti applicativi:
Il bioassorbimento dell'astaxantina sintetica è anche peggiore di quello dell'astaxantina naturale. alimentazionea bassoconcentrazione , la concentrazione disinteticol'astaxantina nel sangue di trota iridea è significativamente inferiore all'astaxantina naturale e non può essere trasformata in una configurazione naturale nel corpo nessuno dei due , La sua capacità colorante e la sua potenza biologica sono molto inferiori all'astaxantina naturale della stessa concentrazione.
In termini di biosicurezza:
Durante il sinteticoastaxantinaprocessi,introdurrà inevitabilmente sostanze chimiche impure come sottoprodotti innaturali prodotti,che ridurrà la sua sicurezza di biodisponibilità. Con l'aumento dell'astaxantina naturale, la gestionesu sinteticol'astaxantina nei paesi di tutto il mondo è diventatasempre piùrigoroso. Ad esempio, la Food and Drug Administration (FDA) statunitense ha vietato all'astaxantina sintetizzata chimicamente di entrare nel mercato degli alimenti e degli integratori alimentari (Integratori) e l'astaxantina naturale ha ottenuto la certificazione di sicurezza generale (GRAS) dalla FDA, che può legalmente entrare nel cibo e mercato degli integratori alimentari. La produzione di astaxantina tende generalmente a sviluppare una fonte biologica di astaxantina naturale, e quindi a realizzare una produzione su larga scala.
